La recette

400g de potiron épluché que l'on cuit 10-12 minutes à l'autocuiseur et  que l'on réduit en purée.

Mélanger d'une part
275g de farine
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
1 pincette de sel
y  ajouter la purée de potiron et 125g de pruneaux ou de figues coupés en petits bouts.

Si on est allé en vacances en Suisse et que l'on a pensé à acheter à la COOP des graines de courges, on peut aussi en ajouter une poignée. C'es très bon et ça croque!

Mélanger 2 oeufs, 125g de beurre fondu, 2 cuill de rhum et 12,5 cl de lait.

Mélanger le tout

Placer le mélange dans des petits papiers à cuire ou des moules à muffins.

Cuire 30mn à 210° - Th 7


Humm, c'est bon les gâteaux au potiron !!